TERASJATENG.COM | Semarang – Lebaran sering menjadi momen untuk kita menyajikan hidangan dalam porsi besar. Jika makanan yang berlimpah tersebut sisa, terkadang kita menghangatkannya kembali untuk kemudian bisa dikonsumsi.
Terdapat bahaya makanan yang dihangatkan lebih dari satu kali. Ini 5 makanan yang sebaiknya tak dihangatkan dan bahayanya.
ADVERTISEMENT
- Sayuran Hijau
Beberapa jenis sayuran tertentu seperti bayam, kangkung, seledri, lobak, wortel, memiliki kandungan nitrat tinggi. Diketahui, nitrat dapat menjadi zat beracun jika dipanaskan berulang kali karena melepaskan karsinogenik yang bersifat kanker. - Nasi
Menurut Badan Standar Makanan Inggris (FSA), nasi yang dihangatkan lebih dari satu kali bisa menjadi racun. Bakteri Bacillus Cereus akan mudah sekali tumbuh pada nasi jika disimpan terlalu lama, bahkan dapat menghasilkan spora beracun. - Telur
Telur dapat menjadi sebab keracunan seseorang apabila dipanaskan berulang. Telur yang dimasak matang mempunyai unsur nitrogen yang berpotensi teroksidasi setelah mengalami pemanasan berulang. - Daging Ayam
Jangan sampai kamu memanaskan kembali daging ayam yang sudah dimasak. Daging dan telur memiliki protein tinggi yang apabila mengalami proses pemanasan berulang dapat mengganggu pencernaan. - Makanan Bersantan
Makanan yang mengandung santan lalu dipanaskan lebih dari satu kali, membuat kandungan asam lemaknya berubah menjadi lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol jahat. Hal tersebut dapat menyebabkan penumpukan lemak di pembuluh darah, serta menyumbat aliran darah ke jantung dan otak juga berisiko sebabkan penyakit jantung, obesitas serta stroke.
(TJ/Bre)
ADVERTISEMENT
Apa pendapatmu tentang ini :)