TERASJATENG.COM | Semarang – Beragam kuliner tersedia di ibukota Jawa Tengah yakni Semarang yang tentunya sangat menggugah selera. Diantara beragam kuliner tersebut, ada yang hanya spesial dibuat di bulan Ramadhan.
Yakni kuliner petis bumbon khas Kota Semarang. Kalian akan sulit menemui sajian kuliner tersebut di hari biasa.
Panganan petis bumbon bisa ditemui di Kampung Bustaman, Kelurahan Purwodinatan, Kota Semarang.Hal tersebut dikutip dari laman Internet resmi Pemerintah Provinsi (Pemprov) Jateng, Jumat (16/4/2021).
Pembuatnya adalah Istiqomah, 56, warga Kampung Bustaman, yang mengaku sudah membuat penganan itu sejak puluhan tahun silam. Ia juga mengaku mewarisi resep petis bumbon dari leluhurnya.
“Petis bumbon itu dengan sambal goreng beda. Petis bumbon lebih banyak rempah-rempahnya, seperti daun salam, kunci, jeruk wangi, cabai, laos, serai dan yang terpenting petis [sari ikan] banyar yang ditambahkan ke dalamnya. Cita rasa pun ada asin, gurih, dan pedas,” ujarnya.
Istiqomah pun menjajakan petis bumbon ke depan Masjid Kauman. Ia mengaku, jajanan terebut memang khusus dijual di waktu tertentu.
“Kalau jualan di luar bulan puasa ya enggak laku. Tapi kalau puasa pasti banyak yang penasaran. Yang datang ke sini dari Surabaya, Semarang, dan Yogyakarta. Mereka mengaku penasaran ingin merasakan petis bumbin,” ujarnya.
(TJ/Bre)
Apa pendapatmu tentang ini :)